红茶和绿茶来自一样的灌木，称为茶叶。在这两种状况下，采茶者城市从动物上拔下最上面的芽和叶子。那有甚么区分？它归结为加工和氧化，招致褐变的化学历程。

　　绿茶（绿茶和白茶）的抗氧化剂含量比一般茶高很多。它有30毫克的咖啡因每份。绿茶比一般的茶口胃更轻。

　　一般（红茶和红茶）茶有一些抗氧化剂，但没有绿色高。它每份含有50毫克的咖啡因。但它的滋味比绿茶更浓。

　　为了消费绿茶，叶子播种，枯萎，然后经由过程蒸（日式）或泛烧（中式）加热。这个历程阻遏氧化，使叶片连结其色彩和细致，新颖的滋味。固然绿茶的制备历程以不异的方法开端，但发酵量差别，发生判然不同的成果。偶然会让绿茶叶细微地枯萎 - 可是然后能够泛炒，烘干或蒸熟以避免发作氧化。因为叶子不颠末发酵，它们连结绿色并发生更轻，更多的草味。

　　为了消费红茶，叶子被播种并枯萎，然后被破坏，扯破，卷曲或卷起，并在被枯燥之前被氧化。成果叶子变暗而且开展出更强的风味和香味。为了筹办红茶的茶叶，将全部叶子在来自茶树（茶花）的最高新颖度下切割并许可枯萎。枯萎天然地削减了动物中的水量，然后将叶子放在一边枯燥并在称为发酵的过程当中氧化。茶叶的化学身分经由过程发酵而变革：叶子被氧化的工夫越长，叶子越黑。长工夫的氧化历程使红茶具有明显，斗胆的风味。

　　固然绿茶的咖啡因凡是比红茶少，但状况并不是老是云云。咖啡因含量能够因动物种类，加工和酿造办法而异。按照梅奥诊所的数据，绿茶的咖啡因含量为24-40毫克/杯，红茶含量为14-61毫克/杯。

　　绿茶和红茶都含有抗氧化剂，能够防备癌症和其他疾病。多年来，研讨专注于绿茶的安康特征。近来的研讨表白，红茶也有益处。在每种状况下，氧化或非氧化给茶供给差别组的抗氧化剂化合物。

　　固然绿茶和红茶是从统一家工场得到的，但它们之间有许多明显差别。研讨表白险些每种茶都有相似的安康好处。专家报告我们更多。

　　绿茶叶不发酵，因而，不颠末氧化的历程，去红茶阅历，使其十分丰硕的EGCG（没食子酸酯），一种盛行的抗氧化剂，以抗击癌症，血汗管疾病和其他疾病而著名。 - 绿茶含有咖啡因的四分之一，使咖啡因更安康。 - 因为氧化被阻遏，以是以为更多的多酚被保留。 - 它撑持减肥方案，ob欧宝最新网页包罗饮食和活动。 - 绿茶叶合适下战书歇息和早晨冥想。 - 酸性较低，因而可肃清酸性废料。纯洁的有机绿茶发生排毒结果，让你抖擞肌肤，增进新陈代谢，进步免疫力。

　　EGCG在红茶发酵过程当中被毁坏。因而，绿茶在抗氧化的质量和数目上抢先于红茶。 - 红茶含有咖啡因含量的三分之一。 津润身材，增强抗菌细菌的免疫体系，增进血液流向大脑。它改进了重点和专注。这是一个晚上的“大开眼界”。 - 红茶和咖啡更酸。平和的红茶需求柠檬来杀死酸味。

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