君山银针，产于湖南岳阳君山，作为中国名茶中黄茶的一朵奇葩，久享盛誉，代价令媛，其共同的品格风姿，令无数茶报酬之倾倒。

　　岳阳因洞庭湖而出名，范仲淹的千古名篇<岳阳楼记》，把洞庭湖的风景描画得极尽描摹。君山为一奇丽的湖岛，位于洞庭湖心，与岳阳楼遥遥相对，犹似大天然的画蛇添足之笔，为洞庭湖减色很多。唐代李白诗曰：“淡扫明湖开玉镜，图画画出是君山。”刘禹锡有“眺望洞庭山川翠，白银盘里一青螺”之歌颂。在四周湖水的环抱中，君山扰如一世外桃源，天然是柳绿桃红之地，此处氛围清润，云笼雾革，天气平和，非常有益于茶树发展，所产的茶叶，品格非常优良。ob欧宝最新网页据传君山茶在后唐（923-936年）已充作贡品，历代相袭。据清同治《巴陵县志》载，乾隆天子出格喜好君山茶，划定每一年要纳贡九公斤。早春时由处所仕宦监视僧人采制，每制500克贡茶要花两千钱。

　　《红楼梦》第四十一回（拢翠庵茶品梅花雪》写到，妙玉用梅花上的积雪来烹煮老君眉茶，指的就是君山银针茶。

　　“君山银针”全由没有开叶的肥嫩芽头制成，芽身挺直，满布银毫，光彩鲜明，故冠以“银针”，俗称“白毛尖”。说到“银针”，另有一个动听的传说：晚年君山脚下有个捕鱼为生的后生叫张顺，专爱给人办功德，连龙王都被他打动了，洞庭龙王的三太子特别送他一颗宝珠。一只凤凰帮他把宝珠街到青螺峰顶上，埋在石缝里，第二年就长出了一株世上稀有的“银针”茶苗。“君山银针”汗青上产量很少，建造“银针”的茶树只十几株，现在君山全岛有茶园470多亩，绿毯如盖，一派兴隆现象。

　　“君山银针”形状茶芽健壮，坚固挺直，满披茸毫，芽身金黄，内质香气清郁，汤色微黄鲜明，味道甘醉甜和。冲泡时，芽在杯中三起三落，芽尖向水面悬空直立，继而缓缓下沉，头三次都能云云。直立时，外形似群笋出土；吸水下沉时，又似落英缤纷，加上气泡留于芽尖，好似雀舌含珠，蔚为奇迹。1955年“君山银针”参与德国莱比锡国际展览会，被誉为“金镶玉”，获金质奖章。1982年又被评为天下名茶。

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