黄茶有哪些种类？黄茶按鲜叶老嫩差别，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。黄芽茶又分为“银针”和“黄芽”两种，前者如“君山银针”，后者有“蒙顶黄芽”、“莫干黄芽”等。黄小茶有湖南的“伪山毛尖”、“北港毛尖”，湖北的“远安鹿范”，浙江的“平阳黄汤”等。

　　黄大茶主产安徽霍山，鲜叶尺度是一芽四五叶，大枝大梗。成茶后形状叶大梗长，梗叶相连，光彩金黄鲜润，汤色深黄亮堂，有一股高爽焦香，似锅巴香，并耐冲泡。三种黄茶，产量以黄大茶占多数。就品格而言，嫩度相当主要，固然差别花色品格各有特征，但整体上，黄芽茶优于黄小茶，而黄小茶好过黄大茶。

　　黄茶的根本品格特性是色黄、汤黄、叶底黄。加工特性是在茶叶达成的基拙长进行闷黄，在湿热前提下增进茶叶内含身分的变革，构成黄汤黄叶、香味清悦醉和的品格。固然，并不是一切光彩发黄的茶叶，都可称其黄茶，比方绿茶储藏不妥，就简单陈化黄变。但黄茶非陈茶，二者品格上存在较着差别，不克不及等量齐观。陈茶黄中带揭，外表发枯，黄茶之，则油润而富有光芒；别的，黄茶的味道，浓而不涩，醉而爽口，ob欧宝最新投注吸进口中，喉腔中有油滑醇爽之感；而陈茶为劣变茶，其香味稀薄，缺少鲜爽度，严峻的带有陈茶味。

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