中国事茶的故土，中国人发明并操纵茶，听说始于神农时期，少说也有4700多年了。直到如今，中国各族同胞另有民以茶代礼的 民俗 。

　　《神农食经》“荼茗久服，使人有力悦志”及“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事该当开端于神农，而这类说法今朝存在着较大的争议。学界比力认同的是茶叶消费始于四川。东晋常璩在《华阳国志.巴志》中记叙了巴蜀地域在汉时就大批栽种茶树，以至把茶作为贡品向西汉都长安纳贡，秦汉当前茶叶开端向别传播。

　　王褒《僮约》中“烹茶尽具”、ob欧宝最新首页“武阳买茶”的纪录，充实证实了西汉时茶叶市场的存在和吃茶品茗民俗的构成。

　　按照《诗经》等有关文献纪录，在史前期，“荼”是泛指各类苦味野活泼物性食品，自力的“茶”字则是在发明了荼的药用代价及饮用代价以后才发生的。

　　780年陆羽著《茶经》，是唐朝茶文明构成的标记。其归纳综合了茶的天然和人理科学两重内容，讨论了吃茶品茗艺术，把儒、道、佛三教融入吃茶品茗中，初创中国茶道肉体。当前又呈现大批茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等

　　明朝很多文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

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