中国茶文明广博博识，积厚流光。我国茶辨别布普遍，茶树种类繁多，制茶工艺不竭改革，构成了丰硕多彩的茶类。林林总总的茶类种类，姹紫嫣红，竞相斗丽，如同春季的百花圃，使万里江山额外妖娆。而中国这十台甫茶，就是在不计其数诸多花色种类茶叶中的珍品。

　　茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的纪录，阐明龙井自唐代就开端产茶。而以“龙井”称茶名始于宋代，到清代才真正立名。清朝乾隆天子下江南时，四次到龙井茶区品味龙井茶，拍案叫绝，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。今后，龙井茶愈加身价大振，名扬全国，有“黄金芽”、“无双品”之称。汗青上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，此中多以为以产于狮峰的老井的品格为最好。

　　龙井属炒青绿茶，“茶中之美数龙井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝全国，其共同的“淡而远”“香而清”的绝世神彩和不凡品格，在浩瀚茗茶中独具一格，冠列中国十台甫茶之首。明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤其珍品”的纪录。

　　铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，既是茶名，也是茶树种类名。铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花香，味道纯浓,香气芬芳耐久，有“七泡不足香之誉 ”。铁观音废品依发酵水平和建造工艺，大抵能够分幽香型、浓香型、陈香型等三大范例。

　　黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，以是又称徽茶。由清朝光绪年间谢裕大茶庄所创制。每一年谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶形状微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显现，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，ob欧宝最新棋牌汤色清碧微黄，叶底黄绿有生机，味道醇甘，香气如兰，神韵深长。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山顶峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特性。

　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品格特性的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树发展在岩缝当中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶的形状特性为叶端扭曲,似蜻蜓头，光彩乌青带褐油润，内质活、甘、清、香，有较着的岩骨花香。

　　按照国度质检总局公布的《武夷岩茶》强迫性国度尺度，划定武夷岩茶按茶树种类分为名枞、传统种类二类，按产物分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等出名，种类另有瓜子金、金钥匙、半天腰等种类。

　　普洱茶次要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域，是以云南大叶种晒青毛茶为质料，颠末发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶，就像人生一样，“少年”不成熟时，其味苦涩、回味相间；跟着工夫的推移，其性也变得深厚起来，不只口感光滑，味也醇香。从古到今，普洱茶，以其云南独占、建造奇异、茶味醇厚的魅力，吸收着来客。

　　“普洱茶是中国茶叶中的王谢贵族”，它自清初开端进入宫庭,纳贡汗青不断持续到清末,流行清宫长达200余年。乾隆天子初品普洱，便歌颂它“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”。并且这类茶另有必然的保健感化，《本草纲目拾遗》纪录：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”

　　普洱茶有生茶和熟茶之分，“越陈越香”是普洱茶最大的特性。经冲泡后，普洱茶光彩褐红，汤色红亮明媚，香气高锐耐久，香型共同，味道浓醇，耐久耐泡。与茶叶“贵新贱陈”差别，普洱茶是越陈越贵，跟着工夫渐渐贬值。

　　六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明代始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，因茶叶形似瓜子而得名，天然平坦，叶缘微翘，光彩宝绿，巨细匀整，不含芽尖、茶梗，幽香高爽，味道鲜醇回甘，汤色明澈透亮，叶底绿嫩亮堂。

　　活着界一切茶叶中，六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不只连结单片形体，且无青草味；梗在建造过程当中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天以内采摘，采摘时取2、三叶，求“壮”不求“嫩”。

　　苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十台甫茶之一，河南省出名特产之一。因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，从来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的共同气势派头而饮誉中外。1915年信阳毛尖在巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是最优良的名优绿茶之一。

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有共同本性，其色彩鲜润、洁净，不含杂质，香气文雅、清爽，滋味鲜爽、醇香、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫较着。冲后香高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，一般芽叶占80%以上；请求不采蒂梗，不采鲜叶。煮一壶清水，冲泡一盏今春的新茶，观朵朵柔绿徐徐于杯中绽放，先如甜睡千百年渐醒舒伸的莲，后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女，只到茶香氤氲蒸腾，幽香了那颗沉着的心。

　　早在两千年前，湖南就曾经是天下著名的产茶之地了。炎帝神农氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。湖南产茶汗青长久，好茶名品云集，此中最著名确当属君山银针。君山银针属于黄茶，其废品茶芽头健壮，是非巨细平均，茶芽内面呈金，外层白毫显现完好，并且包裹坚固，茶芽形状很象一根根银针，雅称“金镶玉”。有诗赞曰：“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”

　　君山银针始于唐朝，清代时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》纪录：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”君山银针茶香气高傲，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡茸毫,叶底肥厚匀亮，味道甘醇甜爽，久置稳定其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下沉，再升再沉，形如群笋出土，又像银刀竖立，三起三落，蔚成趣观。

　　碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今姑苏吴中区）一带，以是又称“洞庭碧螺春”。此茶另有个体名“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，沏茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此本地人便将此茶叫“吓煞人香”。

　　碧螺春早在唐代时已成贡品，它的产区是中国出名的茶、果间作区，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，熏陶着洞庭碧螺春花香果味的自然品格。明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“工夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结，白毫显现，光彩银绿，翠碧诱人，卷曲成螺；当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬工夫“白云翻腾，雪花飘动”，观其形，色嫩绿亮堂，如同雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫；饮其味，头酌色淡、暗香、鲜雅；二酌翠绿、芳香、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，好像初级工艺品，车载斗量。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，满身毛，花香果味，鲜爽生津”。

　　都匀毛尖次要产于贵州都匀市，由毛爷爷于1956年亲笔定名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀地域山谷升沉，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无酷寒，夏无盛暑，四时恼人，年均匀气温为16 C，年均匀降水量在1400多毫米。加上土层深沉，泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大批的铁质和磷酸盐，这些特别的天然、前提不只相宜茶树的发展，并且也构成了都匀毛尖的共同气势派头，属于贵州名优绿茶。

　　“在中国的绿茶范畴，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是豪侈品。”这是业内助士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品格的最高嘉奖。都匀毛尖具有“形状紧细卷曲、毫毛平均满布、光彩绿润，茶汤嫩黄绿亮堂，香气嫩栗香高而耐久，味道鲜爽回味干甜，叶底嫩匀、黄绿亮堂”的品格特性，1915年，在巴拿马国际展览会上获金奖，是贵州出名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。

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