茶水调理着人类对汗青、对文化的敬意与温情，对伴侣的友谊，对爱人的恋爱，对亲人的亲情，也调理了我们对天下的热忱。按照明天的安康尺度来看，茶水无疑是此中最温情、最安康的饮料。也因而，时至昔日，茶照旧是天下上最盛行的非酒精饮料，没有茶水，人类文化要1000年。

　　就像英国人类学家麦克法兰在《绿色黄金》中所言，茶水覆灭了细菌，这让中国的唐宋期间的人免于疾病搅扰，还增长了养分，这让广阔的生齿得以连续缔造财产。生齿大爆炸与成活率被他归结在滚水与茶分离的饮食层面，乾隆年间，中国生齿增加很快，从雍正十二年到乾隆二十九年，生齿增加了7.7倍，到达两亿人，到道光十八年，已然是4亿生齿的范围。没有茶，没法支持那末浩瀚的生齿。道光以后，中国生齿突然不增加了，缘故原由很简朴，泰半的中国人去吸食雅片了。

　　一样例子也能够注释日本14到17世纪的开展历程。日本可以免于1817年、1831年和1850年的霍乱，也与他们全民吃茶品茗有关。而英国全民吃茶品茗时期，恰是18和19世纪，恰好也是英国开端了产业，产业招致都会生齿保证，会萃寓居，更简单激发各类传布的疾病，但英国从18世纪中叶开端，很多疾病开端削减或消逝，这都归功于英国人的吃茶品茗风俗。

　　由于中国、日本、英国的母亲们吃茶品茗，以是她们的小孩喝到的都是宁静的母乳。也由于品茗的风气，招致哪怕是喝白开水的人，也被视为其有吃茶品茗的举动，这是文化史上了不得的工作。

　　在田野，加热了的茶水亦是保命最好通途。在中国的语境里，古圣贤老是歌颂水的地步，但我们晓得，他们所糊口的年月，水有毒的身分很大，云南这些处所更是瘴疠之地，打开周琼的《清朝云南瘴气研讨》，几乎到了步步心惊的境界。

　　现代出征的兵士，都要随身带酒，在古罗马与古中都城云云。为何？由于他们担忧喝到有毒的水，而酒则不存在这个成绩。稍晚呈现的茶，疾速代替了酒的地位，沸腾的水不单覆灭了大批有害细菌，茶水还能分外埠弥补养分。糊口在高寒地域的游牧民族，茶叶险些是人们可以打仗到的最好的养分补给品。

　　中国现代的茶书，实在有一泰半都是在讲水的。劣茶尚要好水，况且好茶？如今人类备受产业开展之苦，水净化成了超等困难，因而卖干清水的公司都发了财。身旁有好茶的伴侣，寻觅好水曾经成为芥蒂，ob欧宝最新官网大部合作夫都在寻觅好水，他们得出的结论是，好水必需具有软水、低钠、高矾、偏硅酸和弱碱等特性，方可为水中软黄金。

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