按照质量和加工工艺，我们能够将中国茶叶分为六种：绿茶黄茶，黑茶，白茶乌龙茶红茶。黑茶手艺在湖南黑茶加工中具有两个明显特性：初加工时用松木发酵和烘干。没有这两个历程，就不克不及称为“黑茶”。玄色光芒，深棕色，陈腐醇厚，一点点松木气息是黑茶的特性。

　　有关“黑茶”的最早记载于1524年出如今中国汗青上，此中真实的黑茶来源于湖南安化。湖南是明朝次要的黑茶产地，湖南安化，临湘的茶叶产量最大，品格优秀。

　　“茶马买卖”出如今中国现代汗青上，从唐朝到清代连续了一千多年，当局在华夏地域为西北少数民族豢养的马匹交流了浓重的茶叶，他需求甚么。“茶马买卖”中，黑茶是次要的茶类之一。它也被称为“官方茶”，这意味着这类茶是由当局掌握的，以便其时与少数民族交流马匹。

　　唐代期间，从云南，四川到的门路被称为汗青上的“茶马旧道”。这些贩子将湖南黑砖茶运到北方。

　　明朝当局以为湖南产茶量大，激烈刺激味的黑茶更合适少数民族用奶油奶酪饮用，因而他们将湖南安化县消费的茶作为“官方茶”。到山西省咸阳，泾阳等地，并制成“泾阳砖茶”，因为夏日消费，故名“茯砖茶”。

　　喝湖南安化黑茶有许多种办法：纯饮可让你品味到茶的真正品格，加味饮品可让你不只享用茶与牛奶的完善分离，还能够弥补饮用茶，饮用能够减缓疾病。以是人们能够按照本人的风俗和安康情况做出挑选。

　　中国有“用茶治病”的汗青，黑茶的次要功用身分是茶多糖类化合物。这类化合物在医学界被以为能够调理糖代谢（防治糖尿病），低落血脂和高血压，抵御血栓构成，进步免疫力。

　　黑茶的堆发酵可以使茶叶中的大份子化合物合成并裂变，并在无益微生物如念珠菌，黑曲霉菌的到场下经由过程其本身代谢排泄有助于茶叶品格的小份子化合物细菌等，使茶味和谐，酒色深沉等。用松木烟熏烘干黑茶可进一步进步茶叶品格，使茶叶香气浓重，口感醇厚，深白色酒色彩。

　　湖南黑茶具有共同的品格和明显的药理感化，这是由于黑茶的加工历程与其他茶种差别，此中堆发是黑茶质量构成的根底，KOK体育地址松木烟熏烘烤木料进一步增进了黑茶产物的色彩，香味和滋味的构成。茯砖茶的真菌发展历程是与其他黑茶区分开来的特征手艺，它不只能够进步茶叶的光彩，香气和滋味，还可使其发生奇异的药效，以是茯砖茶是被公以为“中国现代丝绸之路上的奥秘茶”，并普遍存眷天下各地的茶叶和医学界。

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