工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶盘是用来盛茶杯的，也有各类格式。水瓶与水钵感化一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，巨细均相便是一个一般花盆，格式也许多。

　　龙缸大龙缸相似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。红泥小火炉，潮安、潮阳、揭阳都有建造，式样都雅极了。小炉门边常常另有一副很粗俗的春联，益发增加茶兴。小火炉是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子即是炉门。砂跳，潮安枫溪做的最出名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻便，水一开，小盖子会主动掀动，收回一阵阵的声响。羽扇与钢筷羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不成煽过炉门阁下，如许才气连结必然火候，也是暗示对客人的尊崇。

　　好茶叶也已具有，这只是有了冲工夫茶的物资，还不算时间。水、火都讲求一个活字，死水活火，是煮茶要诀。至于水另有天泉、天水、秋雨、梅雨、露珠、敲冰之别，这些都是属于讲求的范畴的。

　　煮茶要诀，起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个行动。纳茶翻开茶叶，把它倒在一张乌黑的纸上，别离粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将茶叶放在上面，纳茶的时间就完成了。纳茶，每沏茶，约莫以茶壶为准，放有七成茶叶在内里就很够了。

　　刮沫冲水必然要满，茶壶能否“三山齐”，程度面怎样，这时候要见成效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过猛过量，溢出壶面是另外一回事)，提壶盖，从壶口悄悄刮往茶沫，KOK体育官网然后盖定。淋罐盖好壶盖，再以沸水淋于壶上。谓之淋罐。

　　洒茶几经数度时间，最初一手就是酒茶。洒茶既毕，乘热而饮，林缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。听说是“味云腴，餐秀美，芬芳溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思惟驰古今。”神明幻化，工夫茶之三昧于此尽得矣。

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