茶类的分别能够有多种办法。 有的按照制作办法差别和品格上的差别，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。茶叶 有的按照我国出口茶的种别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的按照我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实践状况，将茶叶分为毛茶和废品茶两大部门，此中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；废品茶包罗精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地分别将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这类分类办法普通仅是俗称。 将上述几种常见的分类办法综合起来，中国茶叶则可分为根本茶类和再加工茶类两大部门：绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色种类之多居天下首位。 绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特性。其建造工艺都颠末达成一揉捻一枯燥的历程。因为加工时枯燥的办法差别，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，天下18个产茶省(区)都消费绿茶。我国绿茶花色种类之多居天下之首，每一年出口数万吨，占天下茶叶市场绿茶商业量的70%阁下。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国表里消耗者的欢送。 红茶----红茶与绿茶的区分，在于加工办法差别。红茶加工时不经达成，并且萎凋，使鲜叶失云一部门水份，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，酿成白色的化合物。这类化合物一部门溶于水，一部门不溶于水，而积聚在叶片中，从而构成红汤、红叶。红茶次要有小种红茶、时间红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即建造时恰当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中心为绿色，叶缘呈白色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使红色茸毛完好地保存下来。白茶次要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程当中，颠末闷堆渥黄，因此构成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包罗湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包罗的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----质料粗老，加工时聚集发酵工夫较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不成短少的一样平常必须品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等种类。 再加工茶----以各类毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包罗花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以阐扬和增强药物的成效，利于药物的消融，增长香气，和谐药味。这类茶的品种许多，如“中午茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比力有数的茶叶花色种类。它是用花香增长茶香的一种产物，在我国很受喜好。通常为用绿茶做茶坯，少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它按照茶叶简单吸取异味的特性，以香花以窨料加工而成的。所用的化种类有、木樨等好几种，以最多。 从天下上来看，在以上类茶中，以红茶的数目最大，其次是绿茶，起码的是白茶。

　　1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包罗大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

　　差别茶叶合适的沏茶水温是：1、红茶，95度以上为好；2、乌龙茶，以初开的滚水为好；3、绿茶，85度阁下为好。普通质料细嫩的茶叶，冲泡水温不宜太高；质料粗老的茶叶，冲泡水温不宜太低

　　1. 看外形色差。绿茶的外形是随茶类而异的。像眉茶以条索紧细形，如鱼钩者为上，蜿蜒部位在三分之一为好，上尖下钝身骨重，下盘少条索平均，干净而无搀杂及老叶硬片者为上，珠茶辉白均以灰白绿色为上。龙井则以扁而直，尖端不蜿蜒身骨细嫩者为上，色彩均以翠绿色为上。毛峰则以颀长而尖端蜿蜒者为上，色彩则以茶青而略带褐色者为上。总之光彩须深而鲜，润而平均的为上。暗而枯浅而不服均，或以至有不杂色，变色起泡有黑点的均为劣品

　　2. 闻香气。气息审定次要经由过程气息的上下，清浊，纯和，锐钝及有没有青草气，与烟臭酸气等。绿茶的气息也会跟着产地和茶类而异。如龙井出格幽香，毛峰风雅特具栗香瓜片香而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上；香气低而浊，钝而杂或以至有青草烟臭酸霉气息者均为劣品。

　　3. 品尝道。绿茶的味道也是随产地和茶类而异。大抵言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道稀薄及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶虽微带苦涩但亦须先苦然后甘方佳。其有青草烟臭酸霉气息或苦重麻舌刺喉者均非上品。

　　4.看水色。水色普通察看茶水的浓淡清浊鲜暗及有没有游离物与沉淀物等。不管任何绿茶均以碧绿明澈明显，且水色浓重者为上；黄浊淡暗或有游离沉淀物者，均非良品。但偶然为顺应消耗者之需求，水色要黄而不清者，则又当别论。审定水色时，须不时将茶杯稍微倾斜，留意其有没有游离物等

　　5.最初看叶底。包罗光彩鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或睁开，及有没有，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，及古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩匀净，光彩明显为上。叶底色暗凝滞，老嫩纷歧，，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不杂色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　泡滇红茶的水温是85℃阁下，太高的水温冲泡滇红茶，其口感味道较为差，以至会呈现汤酸等征象。ob欧宝最新注册

　　1、滇红茶的茶叶看起来比力大，是属于大叶种的茶类。滇红茶的形状看起来肥硕紧实，金色的毫毛显现出来看起来非常的较着，品饮起来的滋味非常的香浓，有必然的刺激性的觉得，在时间红茶的滋味中独具一格。

　　2、滇红茶在一年当中有着差别的采制工夫，茶叶的品格在差别期间也有所不同。普通的状况下春茶会比夏秋茶来的好。关于滇红茶来讲，差别期间的茶其毫毛的色彩也有必然的不同。毫毛的色彩有淡黄、菊黄、金黄等几类。春茶的毫毛大大都是淡，夏茶呈菊，秋茶看起来是金的。

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